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Curso de Cocina Avanzada

Próximas fechas para este curso

02 Noviembre

10:30 - 13:00

05 Diciembre

10:30 - 13:00

Duración: 10 horas (4 días) - Precio: 154€

Dirigido a personas con conocimientos de cocina. Se elaboran platos con cierta dificultad y se enseñan recetas de la cocina internacional.

Este curso va dirigido a gente que ya tenga algunos conocimientos de cocina. Cada día se elaborará un menú completo compuesto por primero, segundo y postre poniendo el acento en una presentación cuidada.

Aunque las recetas cambian trimestralmente en función de la temporada, aprovecharemos el otoño para elaborar platos con hongos, el verano y primavera con frutas y verduras de temporada etc. Algunas de las recetas habituales son las siguientes

Primeros:
Empanadillas criollas, Soufflé de queso, Bisqué de langostinos, Sopa Boullabesa Briouats de pollo, Pastela de pollo, Strudel de verduras.

Segundos:
Chipirones en su tinta, Rollitos de pollo con cilantro y salsa de almendras, Ternera Stogonoff, Pollo teriyaki, Magret de pato con salsa de frutos rojos, Boeuf bourguignon, Merluza rellena.

Postres:
Semifrío de maracuyá, Tarta Tatin de manzana, Éclairs o profiteroles, Crumble de manzana con frutos rojos, Charlotte de chocolate.

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